牛肉煮土豆

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即将冬至,天气越来越冷了,推荐一道热乎乎的牛肉煮土豆,牛肉和土豆在锅里咕噜噜的冒着热气,整个厨房里都充满了温暖的味道。这道牛肉煮土豆是日本家庭非常受欢迎的人气料理。

食材清单

牛肉 300g    土豆 2个
洋葱 1个 胡萝卜 1根
1汤勺 酱油 3汤勺
甜料酒 2汤勺 米林 3汤勺
海带高汤(或木鱼花高汤) 350ml    色拉油 适量

烹饪步骤

步骤1

将和牛肉切成大小适中的薄片,比肥牛厚,比一般手切肉片薄;

步骤2

将土豆、胡萝卜去皮,切滚刀块;

步骤3

洋葱切段备用;

步骤4

将色拉油倒入锅中,六七成热时,放入土豆翻炒均匀;

步骤5

放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀;

步骤6

倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤;

步骤7

放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺,混合均匀;

步骤8

沸腾后放入肉片,再沸腾时从汤里撇出浮沫;

步骤9

然后盖上锅盖用中火煮15分钟,大火收汁即可。

小贴士

海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成,也可用木鱼高汤,都没有的话,就清水也可。

创建时间:2012-12-20 10:05:50

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