白果炒虾仁

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非常简单快捷的一道菜，鲜嫩爽口

白果炒虾仁的用料

虾仁 一盘 白果 一碗
葱 少许 姜 少许
鸡蛋清 一个

白果炒虾仁的做法

白果炒虾仁的做法图解1

步骤1

我是在超市买的处理好的虾仁，白果去壳，在热水中浸泡后去皮去芯（很费时间…）。
白果炒虾仁的做法图解2

步骤2

用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。
白果炒虾仁的做法图解3

步骤3

葱姜用油煸香。
白果炒虾仁的做法图解4

步骤4

倒入白果和虾仁翻炒2分钟。
白果炒虾仁的做法图解5

步骤5

在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精，倒入锅中继续翻炒。
白果炒虾仁的做法图解6

步骤6

再翻炒2分钟以后出锅。

白果炒虾仁的烹饪技巧

白果可以事先用开水焯2分钟，之后和虾仁一起入锅，虾仁容易熟，这样能够同时出锅。虾仁这样腌制以后吃起来很爽口Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-30

©本菜谱的做法由 dUcky 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 清淡

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