蜜汁鸡翅

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米瑞食记

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新的一年又来到了，小时候喜欢过年，因为有新衣和各种美食，如今最怕过年，一年老过一年，新的一年希望我的厨艺和摄影都能更上一层楼，希望能认识更多热爱美食的小伙伴。微信：love_tiantianbaby

蜜汁鸡翅的用料

鸡翅 8个	熟白芝麻适量
料酒 15g	老抽 2g
生抽 15g	油适量
盐 3g	蒜泥 20g
蜂蜜 16g	蚝油 18g
奥尔良鸡粉 3g	水适量

蜜汁鸡翅的做法

步骤1

调料汁：蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、奥尔良鸡粉、料酒、盐混合成均匀。

步骤2

鸡翅划两刀，帮助入味

步骤3

鸡翅放入混合好的酱汁中，搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏隔夜。

步骤4

芝麻放入锅中小火炒香，盛出备用

步骤5

鸡翅用厨房纸蘸干水份

步骤6

锅中加少许油

步骤7

鸡翅炸至金黄

步骤8

倒入之前腌制鸡翅的酱汁

步骤9

加适量开水与正好末过鸡翅

步骤10

盖上盖子中火炖约10-15分钟左右

步骤11

打开盖子大火收汁，让酱汁完全挂在鸡翅上

步骤12

装盘，撒适量之前炒香的白芝麻

蜜汁鸡翅的烹饪技巧

1. 配方中奥尔良鸡粉可以和甜红椒粉互换 2. 鸡翅腌渍最少1小时以上，保证入味 3. 炸鸡翅之前一定要蘸干水份，这样鸡翅才能炸至金黄 4. 收汁注意不要完全收干，最后转中火慢收，避免收干过度色泽较黑最后祝大家新年快乐，希望这道拿手菜，让你成为年夜饭桌前最闪耀的星星
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由米瑞食记编写，未经授权不得转载

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