川贝雪梨膏

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秋冬季容易感冒咳嗽，不想吃药的话，通常会做川贝炖雪梨来服用。川贝和雪梨都是很好的食材，尤其是川贝作为一味中药，能够润肺清热。 雪梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用 川贝的功效：清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽 红枣的功效：补中益气，养血安神，美容养颜抗衰老，适宜优质虚弱，骨质疏松者 罗汉果的功效：清肺利咽，化痰止咳，润肠通便，适宜咳痰，上火，便秘，三高人群 生姜的功效：增进食欲，活血驱寒，适宜体质偏寒，胃寒人群 （以上药材功效来源网络）

川贝雪梨膏的用料

雪梨 4000克 川贝 8g
红枣 8个 生姜 4片
黄冰糖 750克 罗汉果 1个

川贝雪梨膏的做法

川贝雪梨膏的做法图解1

步骤1

准备好食材
川贝雪梨膏的做法图解2

步骤2

1.雪梨清洗干净去核去籽，不要去皮，皮的药用价值很高
川贝雪梨膏的做法图解3

步骤3

2.雪梨榨汁，渣可以丢掉咯，如果混在一起颗粒感重，个人不喜欢
川贝雪梨膏的做法图解4

步骤4

3.表面泡沫打掉，并过滤到不粘锅大火烧开，把表面泡沫打掉
川贝雪梨膏的做法图解5

步骤5

4.川贝用料理机打成粉末备用（也可以直接买川贝粉）
川贝雪梨膏的做法图解6

步骤6

5.放入红枣，生姜，罗汉果煮半小时
川贝雪梨膏的做法图解7

步骤7

6.软烂后捞出丢掉
川贝雪梨膏的做法图解8

步骤8

7.放入冰糖继续大火煮
川贝雪梨膏的做法图解9

步骤9

8.出现大泡的时候可以关小火加入川贝粉
川贝雪梨膏的做法图解10

步骤10

9.加川贝粉一定要边搅边加哦，必免成砣，等川贝粉完全融化后继续大火煮
川贝雪梨膏的做法图解11

步骤11

10.在次出现大泡时，关中火慢慢熬，中途要搅动，大概要30分钟（差不多要损掉2/3的水份）
川贝雪梨膏的做法图解12

步骤12

11.后期黏稠更要搅动，把汁舀起来呈丝带状流下即可（完全冷却后会更浓稠一些），我个人比较喜欢这个状态，如果你喜欢那种超级浓稠不流动的那就多熬一下吧
川贝雪梨膏的做法图解13

步骤13

12.熬好后稍静置一下，即可热装瓶
川贝雪梨膏的做法图解14

步骤14

13.装瓶后倒扣排气密封（瓶子一定要干净哦）
川贝雪梨膏的做法图解15

步骤15

凉冷后状态
川贝雪梨膏的做法图解16

步骤16

14.每次舀一勺冲水即可

川贝雪梨膏的烹饪技巧

1.不要用铁锅熬 2.开盖后记得冷藏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由 Tinaの小厨房? 编写，未经授权不得转载

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