蔓越莓和橙子意式脆饼

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这种饼干原本是从意大利来的，可是我们美国人也爱吃它们。这种饼干非常容易做，材料也不太贵，而且特别好吃。此外，我看在中国好多饼干是脆酥的，这种饼干也是，所以很适合中国人的口味。因为跟咖啡特别搭配，可以一边喝咖啡一边吃脆饼，跟好朋友聊聊天，好舒服吧！

意式脆饼的用料

鸡蛋 2个 白沙糖 130克
泡打粉 ½茶匙 盐 ½茶匙
普通面粉 240克 橙汁 30克
橙皮（没白皮的） 1 汤匙 蔓越莓干果 135 克
切小丁的烤核桃 115 克

意式脆饼的做法

蔓越莓和橙子意式脆饼的做法图解1

步骤1

先把饼干的材料都提前集合。把烤箱打开调到175度。在烤盘上放硅油纸，备用。
蔓越莓和橙子意式脆饼的做法图解2

步骤2

将鸡蛋、白糖、泡打粉和盐放在大碗里，然后搅拌均匀。继续打，至浓稠、颜色清淡了些。再加入橙汁和橙皮，搅拌均匀。
蔓越莓和橙子意式脆饼的做法图解3

步骤3

加入面粉、蔓越莓干和烤核桃。
蔓越莓和橙子意式脆饼的做法图解4

步骤4

轻轻地搅拌，直到混合均匀。
蔓越莓和橙子意式脆饼的做法图解5

步骤5

把饼干面团转到备好的烤盘上，然后把它做成一个14x2½x¾英寸的柱型。
蔓越莓和橙子意式脆饼的做法图解6

步骤6

用一个湿的切面刀，擦一擦直到表面变平滑。
蔓越莓和橙子意式脆饼的做法图解7

步骤7

放入烤箱里，烤25分钟。取出来，晾10分钟。把烤好的大块饼干放到菜板上，用喷雾瓶在此大块饼干上喷洒一点儿水，方便稍后切条。同时将烤箱的温度调低到160度。
蔓越莓和橙子意式脆饼的做法图解8

步骤8

5分钟后，用一把齿刀像锯木头一样将大块饼干笔直切成约½英寸宽的饼干条，注意此处不可迅速一刀切下去，以免饼干块裂开。
蔓越莓和橙子意式脆饼的做法图解9

步骤9

把这些饼干条直立地放在烤盘上，再烤25分钟。
蔓越莓和橙子意式脆饼的做法图解10

步骤10

取出放到冷却架晾凉，即可。

意式脆饼的烹饪技巧


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创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由 gabe135 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 烤 甜品

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