灶锅香芋萝卜饭

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萌萌哒的胖纸
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超级喜欢这种用柴火烧的饭，别有一番滋味，独特的香~

香芋萝卜饭的用料

白萝卜 一根 五花肉 250g
芹菜 适量 花生油 适量
芋头 一个 虾仁 小汤碗的量
大米 一杯 鱼露 适量

香芋萝卜饭的做法

灶锅香芋萝卜饭的做法图解1

步骤1

将虾仁用温水泡一会
灶锅香芋萝卜饭的做法图解2

步骤2

将芋头，萝卜切成块，放好
灶锅香芋萝卜饭的做法图解3

步骤3

猪肉切块，如果有特别肥的肉就分开放（我这加了些肥肉）
灶锅香芋萝卜饭的做法图解4

步骤4

（因为我准备用肥肉炸出些猪肉油，会让饭更香，所以，这次的油不用加太多）热油锅后，加入肥肉，中小火慢慢炸出里面的油，记得要注意翻炒，不然会焦… 将猪肉中的油大约炸出2/3后，将多余的油乘在干的空碗里，下次炒菜可以用，猪肉炒菜挺香的
灶锅香芋萝卜饭的做法图解5

步骤5

乘出多余的油后，加入芋头和瘦肉.萝卜进行翻炒一分钟左右，再加入淘好的大米，一起炒，这样饭会更香…
灶锅香芋萝卜饭的做法图解6

步骤6

加入水直至没过芋头，并加入适量的鱼露（看个人饮食爱好，我觉得加鱼露会好吃，家里大部分喜欢加盐和鱼露）盖好锅盖，加入柴火，大火烧开，大约需要8分钟
灶锅香芋萝卜饭的做法图解7

步骤7

烧开后不要再添柴火，不然…会焦了
灶锅香芋萝卜饭的做法图解8

步骤8

在这烧开期间，可以将芹菜处理好，切好
灶锅香芋萝卜饭的做法图解9

步骤9

烧开后，让剩余的柴火慢慢的烧，将里面的米熬熟。盖着盖子大约焖半个钟头左右就可以了

香芋萝卜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由 萌萌哒的胖纸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 焖 饭 主食

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