蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)

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无鸡蛋加入，外硬里韧的口感，个头大大的，蔓越莓和奶酪非常搭的组合，粉粉的少女色彩，好看又好吃:)

欧包的用料

金像高筋面粉 650g 细砂糖 80g
盐 6g 奶粉 20g
酵母 7g 红肉火龙果 去皮后约450克
室温软化的黄油 50g 奶油奶酪 240g
糖粉 20g 蔓越莓干 适量

欧包的做法

蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解1

步骤1

650g高筋面粉，80g细砂糖，6g盐，20g奶粉，7g酵母混合均匀。
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解2

步骤2

温暖处进行第一次发酵。
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解3

步骤3

准备内馅:
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解4

步骤4

面团发酵至2倍大。
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解5

步骤5

平均分割成9份。滚圆，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解6

步骤6

取一份，擀圆，挤上奶酪和放上适量蔓越莓干。
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解7

步骤7

如图捏起，中心点先捏紧。
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解8

步骤8

再捏合三角边，多捏几遍捏紧，避免漏馅。
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解9

步骤9

翻转一面，摆入烤盘。注意间隙。
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解10

步骤10

撒上一层薄薄的高筋面粉，也可以是全麦粉，低筋面粉。然后用锋利的刀，划出自己喜欢的纹路。图中是叶脉纹路。
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解11

步骤11

也可以整形成长椭圆形
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解12

步骤12

同样撒一层薄薄的粉，划出纹路。
蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解13

步骤13

蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解14

步骤14

蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)的做法图解15

步骤15

Yummy~

欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-29

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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