干果乡村软欧

精品
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o月小亮o
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好像小时候吃的果子面包～但却超级柔软 做法也很是简单

软欧的用料

高筋面粉 250g 糖 30g
盐 3g 水 155g
酵母 3g 奶粉 16g
黄油 25g 干果 60g

软欧的做法

干果乡村软欧的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料揉至出粗膜 后 加入黄油揉至完全扩展阶段
干果乡村软欧的做法图解2

步骤2

放入干果混合均匀即可 进行一次发酵（建议温度28度 时间1小时）发至面团1.5-2倍大小
干果乡村软欧的做法图解3

步骤3

取出后用手轻轻按压排气 覆盖保鲜膜 室温醒发15分钟
干果乡村软欧的做法图解4

步骤4

将面团稍微整形后放入提前准备好的发酵筐里 ）（发酵筐里要提前均匀撒上面粉）进行2次发酵（建议温度38 时间40分钟）发至面团2倍大小
干果乡村软欧的做法图解5

步骤5

发酵好的面团 倒扣在烤盘里 表面用刀 割出十字口
干果乡村软欧的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热上下火180度 23分钟
干果乡村软欧的做法图解7

步骤7

取出后晾凉 切片
干果乡村软欧的做法图解8

步骤8

成品

软欧的烹饪技巧

时间温度根据自己烤箱脾气调整 水不建议一次性放完 根据面粉吸水性 适量添加或减少 干果可以随意换成自己喜欢的 比如 蔓越莓 葡萄干什么的 也可以添加坚果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤箱 电器 面包 烤

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