仙贝凤尾虾抱蛋

精品
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换着花样吃快手早餐,这道菜肴颜色靓丽,操作简单,做为宴客菜也不为过哦!

虾抱蛋的用料

仙贝 30克15个左右 凤尾虾 8-12只
鸡蛋 2个 生抽 一勺约5克
2克 青豆 10克
淀粉 5克 5-10克
料酒 3克

虾抱蛋的做法

仙贝凤尾虾抱蛋的做法图解1

步骤1

解冻凤尾虾,洗净沥干加入盐1克和淀粉3克,腌制15分钟左右。
仙贝凤尾虾抱蛋的做法图解2

步骤2

解冻仙贝,洗净沥干加入盐1克和淀粉2克,腌制15分钟左右。青豆洗净沥干备用。
仙贝凤尾虾抱蛋的做法图解3

步骤3

不粘锅烧热,倒入3-5克油,大致平铺锅底,放入仙贝和青豆略翻炒,仙贝大致从透明变白就可以捞出备用。
仙贝凤尾虾抱蛋的做法图解4

步骤4

继续放入凤尾虾,煎至二面变红,约七分熟取出备用!
仙贝凤尾虾抱蛋的做法图解5

步骤5

二个鸡蛋加入一勺生抽,1克盐,3克料酒打匀
仙贝凤尾虾抱蛋的做法图解6

步骤6

锅里倒入剩下的油,小半勺的样子,锅底刷满即可,注意一直小火,倒入蛋液。
仙贝凤尾虾抱蛋的做法图解7

步骤7

待蛋液稍凝结放入煎好的凤尾虾和仙贝
仙贝凤尾虾抱蛋的做法图解8

步骤8

点缀青豆,盖上盖子,小火闷3-5分钟,待蛋液完全凝固出锅装盘!

虾抱蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-12

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