腊肠煲仔茄汁饭

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杜撰的柚子_
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《花间提壶方大厨》里出现的一道菜，非常简单好做。看这部剧真的是要被馋死了，每次出现做菜的镜头都感觉经费十足。 我觉得用电饭锅比较方便，用煲仔可以吃到底下的锅巴，两种方法都会在菜谱里写到。 *以下配方可做2人份

茄汁饭的用料

番茄 1个 洋葱 半个
青豆 一把 盐 适量
腊肠 12片 米 150克
水 适量 食用油

茄汁饭的做法

腊肠煲仔茄汁饭的做法图解1

步骤1

番茄，洋葱切成细丁。
腊肠煲仔茄汁饭的做法图解2

步骤2

锅内下油烧热，倒入番茄和洋葱翻炒至洋葱变软。
腊肠煲仔茄汁饭的做法图解3

步骤3

再加入青豆煮一分钟即可，加入盐调味，盛出备用。
腊肠煲仔茄汁饭的做法图解4

步骤4

米淘洗干净后，加入放入电饭锅内。（*这里的水放的要比平时煮饭的水少。）按下煮饭键，煮大约15分钟。
腊肠煲仔茄汁饭的做法图解5

步骤5

煮饭的过程中将腊肠切薄片。
腊肠煲仔茄汁饭的做法图解6

步骤6

饭煮15分钟后，这时候饭上的水分已经没有，表面出现气孔。将腊肠码入，并将煮好的番茄洋葱汁倒入。盖上盖子继续煮，等完成一个煮饭的程序，盖上盖子再焖五分钟即可
腊肠煲仔茄汁饭的做法图解7

步骤7

这时候就可以把饭拌匀盛出来开吃了。剧里女主还给男主的饭上撒了天上椒的粉末，说是天上椒是所有辣椒的粉末混合而成.....我当时是没有那种东西了，就把手头上有的辣椒粉混合了一下撒在饭上。

步骤8

用煲仔煮的话，现在煲仔底层抹一层油，再将米和水放入，盖上盖子小火煮。煮到表面水分没有的时候，加入腊肠和茄汁，盖上盖子小火大概再煮10分钟，关火焖5-10分钟即可。

茄汁饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 杜撰的柚子_ 编写，未经授权不得转载

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