榴莲凉面

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去年夏天，南京理工大附近的一家面馆红遍网络 老板为了喜欢吃榴莲的爱妻研制了榴莲凉面， 结果大受欢迎，慕名而去的人络绎不绝。 当时正好在南京，顺便去尝了下。 榴莲泥拌的面，甜甜的，麻麻的，还挺好吃的。 今年夏天已至，非常想念那与众不同的味道。 于是自己山寨了一把，改成素食版本，一样好吃！

榴莲凉面的用料

鲜面条 一把 油炸花生米 少许
黄瓜 少许 胡萝卜 少许
榴莲 1小块 花生蛋白素肉 1小碗
生抽+老抽 适量 花椒粉 1小勺

榴莲凉面的做法

榴莲凉面的做法图解1

步骤1

我调了一个料汁，拌面用的：生抽2勺+米醋半勺+花椒油半勺+芝麻油半勺。这是我的口味，仅供参考哈！
榴莲凉面的做法图解2

步骤2

1、花生蛋白泡发，挤干净水分，用料理机打碎，或者切碎。
榴莲凉面的做法图解3

步骤3

2、锅烧热，倒入一些油，放入花生蛋白炒匀。加生抽，老抽，烹入料酒，炒酥脆后加花椒粉，翻炒均匀。
榴莲凉面的做法图解4

步骤4

3、油炸花生米捣碎，黄瓜切丝。胡萝卜切小丁，拌入一点盐入味。
榴莲凉面的做法图解5

步骤5

4、鲜面条煮熟，过凉。
榴莲凉面的做法图解6

步骤6

5、面条放入碗中，摆放榴莲泥，黄瓜，胡萝卜和素肉酱，浇一些料汁即可。
榴莲凉面的做法图解7

步骤7

拌匀开吃！

榴莲凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-31

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载

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