香草酸奶【北鼎烤箱食谱】

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经常听到许多妈妈们抱怨：每次吃香草冰淇淋都要躲起来，生怕宝宝被发现了也吵着要吃。哈哈...其实我也有这种困扰，不单单是怕被宝宝发现，还有自己肠胃不太好，不能吃太冰的，还有姨妈期呀也不能吃冰的，再一个是发胖啊！！！ 所以，香草酸奶是完美的代替品呀，低卡，好味，又不冰！！ 刚做好还没冷藏的时候我就被这个香气所诱惑到了，闻起来就是冰淇淋味呀。忍不住挖了一勺品尝，一勺一勺，半杯下去了...我没加糖吃，都已经很好吃了。 如果骗三岁的小孩子说是冰淇淋一点问题都没有。 菌粉用川秀，烤箱是北鼎。

香草酸奶的用料

纯牛奶（全脂） 1升 奶粉（全脂） 10克
菌粉（川秀7菌） 1克 香草豆荚 1根16cm
白砂糖 30-70克

香草酸奶的做法

香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解1

步骤1

准备好材料：牛奶我比较喜欢全脂的，做出来的酸奶更香浓。
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解2

步骤2

酸奶的成功与否，器皿是关键，必须要高温消毒一下哦，我是开水烫洗后放入烤箱100度热风循环至干透。
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解3

步骤3

香草荚对剖取籽，连皮一同放入奶锅，奶粉也加进去。（我做的无糖的没加糖，你可以加30-70克之间的糖会更好吃）
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解4

步骤4

倒入一升的牛奶搅拌均匀后开火煮出香草的香味。
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解5

步骤5

煮好的牛奶放至40度时，加入1克的酸奶菌粉，搅拌均匀。
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解6

步骤6

然后倒入消毒好的玻璃罐中。
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解7

步骤7

香草籽会沉底，所以倒入的时候要搅拌一下，让香草籽分布的更加均匀
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解8

步骤8

烤箱发酵档38度，发酵7个小时。
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解9

步骤9

7个小时后检查成功与否。
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解10

步骤10

做好的酸奶放入冰箱冷藏。
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解11

步骤11

吃前搅一搅哦，把底部的香草籽搅匀。
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解12

步骤12

吃的每一口都有满满的香草籽，味道比冰淇淋还要更胜一筹。
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解13

步骤13

纵享丝滑
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解14

步骤14

加了淡奶油版，淳厚
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解15

步骤15

这个酸奶好不好吃，选对香草很关键。
香草酸奶【北鼎烤箱食谱】的做法图解16

步骤16

香气最纯的香草在这里(*＞◡❛)

香草酸奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-24

©本菜谱的做法由 本宫待你不薄啊 编写，未经授权不得转载

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