精选
最新
菜单
香草酸奶蛋糕
精品
儿子这次回来时下决心拔了经常发炎的智齿，由于智齿为异型拔了后又缝了四针，导致半边脸肿的好高好高；只能吃一些稀软性食物；看着孩子啥也吃不了，心里那个急呢，所以就特地做了这款轻盈柔软细腻的香草酸奶蛋糕给他做早餐~~~”
香草酸奶蛋糕的做法
步骤1
准备好全部食材
步骤2
25克白糖、芥花油、自制酸奶倒入盆中
步骤3
搅拌于完全乳化后筛入蛋糕粉拌至无颗粒
步骤4
分次加入蛋黄拌匀
步骤5
拌好的蛋黄糊放一旁备用
步骤6
蛋清中加入食盐和柠檬汁
步骤7
分三次加入白糖
步骤8
打至湿性发泡成鸡尾状
步骤9
取1/3蛋白糊至蛋黄盆中翻拌均匀
步骤10
再回倒至蛋白盆中
步骤11
拌匀后滴入4~5滴香草精
步骤12
同样快速轻柔地翻拌均匀
步骤13
倒入模具后提起震几下，震出多余大气泡
步骤14
送入预热好的烤箱中下层水浴法：120度上下火
步骤15
20分钟后转140度，烤40分钟，最后再转160度烤10分钟上色
步骤16
时间到取出模具待凉后脱模，再淋上酸奶，用巧克力酱和蓝莓装饰香草酸奶蛋糕的烹饪技巧
1、没有自制酸奶的亲，可以用市售酸奶也是可以的
2、蛋白打至湿性发泡即可，否则影响蛋糕细腻的口感
3、采用水浴法做出来的酸奶蛋糕，口感和细腻度都可与轻乳酪蛋糕媲美
4、烤制温度和时间仅供参考，具体情况视自家烤箱情况而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-09-18
©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
老方小雨
分享至微信
香草酸奶蛋糕的其他做法更多 
香草酸奶蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 香草酸奶蛋糕#长帝烘焙节#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
