戴氏大闸蟹炒年糕，每一口都是味蕾的绝大满足

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#罐头小厨# 新年吃蟹腿，顺风又顺水！戴氏大闸蟹炒年糕，每一口都是味蕾的绝大满足

戴氏大闸蟹炒年糕的用料

大闸蟹 2只 年糕 300g
茭白 适量 韭黄 适量
洋葱末 适量 蒜片 适量
姜片 适量 蜂蜜 2勺
蚝油 2勺 料酒 1勺
猪油 1勺 鸡高汤 半碗
香菜 适量 葱花 适量

戴氏大闸蟹炒年糕的做法

戴氏大闸蟹炒年糕，每一口都是味蕾的绝大满足的做法图解1

步骤1

大闸蟹2只洗净，打开蟹壳，去掉蟹腮蟹胃，切成块
戴氏大闸蟹炒年糕，每一口都是味蕾的绝大满足的做法图解2

步骤2

汤锅倒水烧开，放入年糕300g，煮熟后捞出备用
戴氏大闸蟹炒年糕，每一口都是味蕾的绝大满足的做法图解3

步骤3

不粘锅放入猪油烧热，下入洋葱末爆香，再下入姜片、蒜片炒香，而后放入大闸蟹煎至蟹壳变红（蟹壳朝上，防止蟹黄流出）， 加入蜂蜜2勺、蚝油2勺、料酒1勺炒香
戴氏大闸蟹炒年糕，每一口都是味蕾的绝大满足的做法图解4

步骤4

再放入茭白、韭黄，倒入鸡高汤半碗，加入煮熟的年糕炒匀，加盖焖煮2分钟
戴氏大闸蟹炒年糕，每一口都是味蕾的绝大满足的做法图解5

步骤5

开盖，继续搅拌炖煮1分钟至稍微收汁
戴氏大闸蟹炒年糕，每一口都是味蕾的绝大满足的做法图解6

步骤6

盛出装碗，撒上葱花、香菜，即可享用

戴氏大闸蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-01

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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