土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#

精品
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如意卷,卷块呈如意形,包黄形美,香鲜可口,是徽州地区风味小吃。如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物,用竹子、玉石、骨头等制成,头呈灵芝或云叶形,柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时,依照“如意”的形状,使每片肉的横断面都有清晰的云纹,故名“如意卷”。 传统的如意卷是需要猪肉来做馅料,今天这款我用了好吃的土豆泥,算是中西合并,而且也很适合给小朋友吃~

食材清单

熟土豆 150克 火腿肠 30克
鸡蛋 1个 玉米淀粉 5克
适量

烹饪步骤

土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解1

步骤1

土豆去皮切成小丁
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解2

步骤2

蒸熟或者微波炉叮熟都可以,用自己习惯的方式
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解3

步骤3

取出压成土豆泥
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解4

步骤4

火腿也切成碎末
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解5

步骤5

将土豆泥和火腿碎混合拌匀,可以加点盐黑胡椒等你喜欢的调味,给小孩子吃就不要加过度调味啦
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解6

步骤6

鸡蛋磕入碗中打散
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解7

步骤7

加入淀粉
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解9

步骤9

起平底锅,抹少许油
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解10

步骤10

倒入蛋液,单面煎熟煎至完全凝固
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解11

步骤11

煎好的蛋饼倒扣在砧板上
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解12

步骤12

均匀的涂抹好土豆泥
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解13

步骤13

先由上至下卷到中间位置
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解14

步骤14

在由下至中间卷起来就可以啦
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解15

步骤15

最后随意切成自己喜欢的大小
土豆泥如意卷#新年开运菜,好事自然来#的做法图解16

步骤16

成品

小贴士

因为火腿本身就是有咸味,给小朋友吃就不用在额外加盐了,大人吃可以加自己喜欢的调味料,也可以加一些沙拉酱也好吃哦。

创建时间:2019-02-05 10:44:51

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