珍珠糯米排骨

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抽风的呀咪匠
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吃腻了糖醋排骨，突然想到小时候奶奶逢年过节为我们孩子做的糯米蒸排骨。 正好家里排骨，糯米都有… 于是凭着那些许记忆学着奶奶的样子为我的宝贝们制作这款排骨！ 果然没让孩子和我失望！招待客人必不可少的一道美食

珍珠糯米排骨的用料

排骨 一斤 糯米 半斤
葱 一根 盐 1-2克
料酒 1汤匙 生抽 2汤匙
耗油 1汤匙 糖(可不加) 适量
黑胡椒 适量 老抽 半勺

珍珠糯米排骨的做法

珍珠糯米排骨的做法图解1

步骤1

糯米洗净后放入适量水泡过夜 排骨洗净血水(控干水)
珍珠糯米排骨的做法图解2

步骤2

糯米洗净后放入适量水泡过夜 排骨洗净血水(控干水)
珍珠糯米排骨的做法图解3

步骤3

倒入所有材料抓匀盖保鲜膜冰箱冷藏过夜(目的让排骨入味)
珍珠糯米排骨的做法图解4

步骤4

蒸之前将前一晚泡好的排骨和糯米拌匀
珍珠糯米排骨的做法图解5

步骤5

此时用到的是govos的蒸烤箱 将烤箱调到纯蒸模式，温度在100-110度，整个蒸的时间大概在40＋(避免肉或糯米没熟增加减时间)
珍珠糯米排骨的做法图解6

步骤6

45分钟后取出蒸好的肉，撒适量葱花继续放回烤箱蒸5分钟(可利用烤箱余温)
珍珠糯米排骨的做法图解7

步骤7

来一碗米饭搭配一份糯米排骨，真是美味 (糯米的软糯加上卤好的排骨，真的是赞)
珍珠糯米排骨的做法图解8

步骤8

美味～
珍珠糯米排骨的做法图解9

步骤9

此时不想多说话就是想闷头吃 瞧，我的宝贝们吃的不亦乐乎！

珍珠糯米排骨的烹饪技巧

1.糯米一定要浸泡一夜 2.猪肉需要提前一晚卤好(最少也要卤5小时＋) 3.没有蒸烤箱也不用担心燃气灶也可以，当然烤箱用起来方便 总之，这样真的很好吃很好吃！ 一斤肉分分钟光盘行动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-06

©本菜谱的做法由 抽风的呀咪匠 编写，未经授权不得转载

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