糯米排骨

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包粽子剩下的粽叶,垫在了糯米排骨的下面,蒸排骨的时候有粽叶香味飘出来……闻着就香啊!

糯米排骨的用料

小肋排 300g 糯米 300g
少许 生抽 两勺
醪糟 一勺 红油水海椒 一勺
花椒 10粒

糯米排骨的做法

糯米排骨的做法图解1

步骤1

先把买的肋排清洗干净,加入一勺醪糟(可用料酒),一勺红油豆瓣海椒,姜,生抽,几粒花椒。
糯米排骨的做法图解2

步骤2

排骨与调料充分拌匀,腌制一小时。
糯米排骨的做法图解3

步骤3

将腌制好的排骨,在已提前泡了两小时的糯米翻拌,让排骨表面完全裹上一层糯米。
糯米排骨的做法图解4

步骤4

盘子上铺上两张粽叶(夏天可用荷叶),将排骨装入盘中,放入蒸锅,大火烧开,小火蒸50分钟。

糯米排骨的烹饪技巧

糯米需提前泡好,红油豆瓣海椒一般较咸,可少放或不放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-05

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