萌香牛奶小餐包~六六大顺

精品
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6寸中空模做的挤挤包 按这个方子做出来果然长得胖胖的 画上各种表情 好热闹~

食材清单

高筋面粉 250g 牛奶 120g
鸡蛋 1个 酵母 3g
细砂糖 35g 3g
黄油 30g

烹饪步骤

萌香牛奶小餐包~六六大顺的做法图解1

步骤1

将除黄油以外所有的材料依次放入面包桶内(牛奶-鸡蛋-高筋面粉-酵母-糖-盐) 在高筋面粉中间挖个洞将酵母倒入 再用面粉盖上 糖和盐要斜对角放
萌香牛奶小餐包~六六大顺的做法图解2

步骤2

面包机启动揉面功能 20分钟揉出粗膜
萌香牛奶小餐包~六六大顺的做法图解3

步骤3

放入黄油 黄油提前切好放在室内软化
萌香牛奶小餐包~六六大顺的做法图解4

步骤4

继续揉20分钟揉至手套膜
萌香牛奶小餐包~六六大顺的做法图解5

步骤5

整理一下面团 揉成圆形放入面包机进行第一次发酵约1个小时
萌香牛奶小餐包~六六大顺的做法图解6

步骤6

面团发酵至2倍大 用手指戳一个洞不会反弹就表示发酵好了
萌香牛奶小餐包~六六大顺的做法图解7

步骤7

面团取出重新排气至原来大小后 均匀分成6份 揉圆盖上保鲜膜 静置15分钟
萌香牛奶小餐包~六六大顺的做法图解8

步骤8

每个面团取一小块做成手脚和鼻子 然后将面团再次揉圆依次放入模具中 烤箱里放碗热水 发酵1个小时
萌香牛奶小餐包~六六大顺的做法图解9

步骤9

发酵至2倍大 放入烤箱180°烤20分钟
萌香牛奶小餐包~六六大顺的做法图解10

步骤10

烘烤结束后取出放置网架上待温热即可脱模 然后用巧克力笔画上表情

创建时间:2019-02-11 14:41:48

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