碗仔糕

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可爱的碗仔糕里，红糖和蔓越莓都是很好的食材，红糖补气补血，蔓越莓天然保健，用它们搭配做出来的碗仔糕，趁热吃上一口香甜中带着一丝酸酸的味道，相信家人们吃了都会赞不绝口。 材料也很简单，都是附近超市可以轻松购买到的，趁着家人都在一起，露一手吧！

碗仔糕的用料

粘米粉 160g 红糖 50g
清水 140g 蔓越莓干 20g
泡打粉 8g

碗仔糕的做法

碗仔糕的做法图解1

步骤1

20g蔓越莓干切碎待用。
碗仔糕的做法图解2

步骤2

红糖过筛取50g。
碗仔糕的做法图解3

步骤3

将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀。
碗仔糕的做法图解4

步骤4

加入140g清水。
碗仔糕的做法图解5

步骤5

翻拌至无颗粒糊状。
碗仔糕的做法图解6

步骤6

加入20g蔓越莓干碎拌匀。
碗仔糕的做法图解7

步骤7

封保鲜膜静置10分钟。
碗仔糕的做法图解8

步骤8

在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏。
碗仔糕的做法图解9

步骤9

将面糊倒入碗仔内约9分满。
碗仔糕的做法图解10

步骤10

蒸锅大火烧开水后，放入碗仔。
碗仔糕的做法图解11

步骤11

保持大火蒸12分钟左右即可出锅。
碗仔糕的做法图解12

步骤12

红糖蔓越莓碗仔蒸糕就做好了。

碗仔糕的烹饪技巧

1、这个方子，我用小小的钵仔糕容器做了9个，你也可以使用家里的小碗，数量就会少一些。 2、用小碗的话，发糕的开口会更大更漂亮。 3、一定要沸水上锅蒸，中途也不能开盖，否则就发不起了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-12

©本菜谱的做法由 阿涛美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 蒸锅 锅具 一家三口 一人食

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