唐山名吃——棋子烧饼

7.0万 浏览 479 收藏
收藏
美味时刻小厨房
美味时刻小厨房
＋ 关注

离开家乡十多年，哪里的烧饼都吃不惯，时常想着这口儿，新出炉的才好吃，自己动手做吧，味道不错。

烧饼的用料

普通面粉(油皮) 250g 水(油皮) 125g
花生油(油皮) 60g 普通面粉(油酥) 50g
花生油(油酥) 30g 十三香(油酥) 适量
精肉(馅料) 200g 盐(馅料) 适量
芝麻 适量 蛋液 一个
老抽（馅料） 适量

烧饼的做法

唐山名吃——棋子烧饼的做法图解1

步骤1

油皮面粉放入盆中。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解2

步骤2

油皮水倒入盆中。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解3

步骤3

油皮油倒入盆中。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解4

步骤4

搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，醒10分钟。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解5

步骤5

油酥面放入碗中。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解6

步骤6

碗中加入油酥油。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解7

步骤7

加入十三香。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒10分钟。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解9

步骤9

肉馅调好，备用。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解10

步骤10

油皮擀开。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解11

步骤11

油酥放到油皮上。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解12

步骤12

油皮包好油酥，封好口。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解13

步骤13

用擀面棒擀成片。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解14

步骤14

从一头卷起。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解15

步骤15

再次擀开，卷起。重复三次。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解16

步骤16

面分成12个面剂。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解17

步骤17

将一个面剂按扁。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解18

步骤18

包入肉馅。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解19

步骤19

包好肉馅的面剂封好口，团圆，封口朝下，将面团上面刷上蛋清液。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解20

步骤20

刷好蛋清液的面团放入烤箱中，依次摆好，把芝麻均匀撒到面团上。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解21

步骤21

烤箱提前预热，将烤盘放到烤箱里，200度烤35分钟。
唐山名吃——棋子烧饼的做法图解22

步骤22

美味出炉，流口水没？

烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-12

©本菜谱的做法由 美味时刻小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 烤 饼 主食

烧饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

烧饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 唐山名吃——棋子烧饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 唐山名吃——棋子烧饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活