木槺草莓生日蛋糕

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bearyuang

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亲爱的生日宴放在工作日，所以绞尽脑汁想做一个既美观又美味又不会耗费太多时间的生日蛋糕。淘宝下单了一个不规则的水晶果盘作为容器，拿到手好评！生日过后也能继续使用。另挑选了一些北欧风的蛋糕装饰，希望可以起到点睛之笔。闹了个第二天早晨的闹钟，早早的睡了，期待成品！

木槺草莓生日蛋糕的用料

消化饼干一包	淡奶油 400g
草莓一斤	巴黎贝甜戚风蛋糕一个

木槺草莓生日蛋糕的做法

步骤1

由于是工作日早上完成的，所以只能买了巴黎贝甜的戚风蛋糕成品。消化饼干装入食品袋用擀面杖碾碎，待用。草莓用盐水浸泡，洗净后待用。

步骤2

消化饼干碎铺底；草莓切薄片，沿容器排列。消化饼干碎不用过分细腻，有一些颗粒感，成品口感更佳。

步骤3

把淡奶油从冰箱取出后，即用电动打蛋器打至完全打发。大家最好去买一个专门用于打发的盆，开始我是在一般大碗里做的，总受不了高速的打蛋器碰到碗边的声音，生怕不知道啥时候就碎了！同时，一定要保证打发盆里无水无油，这是关键！夏天最好底部放在冰水中。开始用1-2档速度打发，至淡奶油体积增大，感觉稠厚，有纹路出现时，加入三分之一糖；继续打发，奶油体积会逐渐增大，纹路越发硬挺，此时加入三分之一糖；感觉淡奶油比较稠厚，且提起打蛋器时，底部奶油有一点小尖角的感觉，加入最后三分之一糖。最后直至底部小尖角比较硬挺为止。还有个判断方法就是在奶油中插入一根筷子不倒，就说明成功了！整个打发过程全程分三次加糖，第一次加糖前的操作时间较长。一般建议100克鲜奶油加10克糖，打发后期可以自己尝一下，不够继续加。这里不得不赞一下铁塔牌奶油，虽然贵，但比雀巢好多了，成品口感极佳！淡奶油需一直冷藏，放入无水无油的打蛋盆。