本帮葱姜梭子蟹

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威崽咯
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梭子蟹，就要新鲜的下锅，就要裹着粘粘面糊的清香，油炸过的蟹壳飘着浓浓海鲜香

本帮葱姜梭子蟹的用料

梭子蟹 4只 葱姜 几根
土豆淀粉 20g 生抽 适量
料酒 适量 糖 5g

本帮葱姜梭子蟹的做法

本帮葱姜梭子蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹杀好清洗干净，开盖切两块。表面裹淀粉。记得蟹要回家再切开，否则美味的蟹黄都会流出来，淀粉要覆盖着蟹黄和鲜肉位置，让两种食材混合起来，也让干淀粉润湿变粘。然后热油把蟹放入锅中，刚开始不要翻炒哦，等表面略黄，再进行翻面。
本帮葱姜梭子蟹的做法图解2

步骤2

等表面酥黄，放入适当白糖，葱姜，倒料酒和生抽。不要放盐不要放盐，用生抽的味道就足够。海鲜就要稍微淡一点才体现出自己的味道。盖锅焖炒三分钟。
本帮葱姜梭子蟹的做法图解3

步骤3

出锅上桌！一碟美味的梭子蟹完成✅

本帮葱姜梭子蟹的烹饪技巧

蟹要做之前再切开，人不是太多的话切两半就足够； 刚放入锅子内不要翻炒，待蟹表面酥黄再翻炒；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-14

©本菜谱的做法由 威崽咯 编写，未经授权不得转载

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