辣炒鸡脚-下饭下酒菜

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于小厨

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今天大家来做一道下酒菜——辣炒鸡脚。菜都备好了当然不能缺了酒！最近Get一款宝藏啤酒燕京U8～别看乙醛含量不高味道可是正宗的很！用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁，还馥郁花果香气，绝对是大滋味的代名词！学好这道菜，囤上几瓶燕京U8，赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧～零嘴煲剧下酒最佳菜系

辣炒鸡脚的用料

鸡脚 800克	老抽、生抽适量
香叶、八角，桂皮适量	料酒、蚝油适量
葱姜蒜适量	小米辣、干辣椒、花椒适量
洋葱一个

辣炒鸡脚的做法

步骤1

鸡脚把指甲剪完清水洗干净

步骤2

准备少许姜片香叶八角桂皮备用（可以加葱前面白色那段）

步骤3

锅中加入清水放入上个步骤准备的调料再加入料酒、盐、老抽煮开后开小火煮（有高压锅的上气后小火炖10分钟即可）

步骤4

除去浮沫继续小火煮25分钟（鸡脚越软口感越好）等不及的可以减少煮的时间

步骤5

煮鸡脚的空档准备炒的配料洋葱半个爱吃一整个也可以姜适量蒜末大粒多一点能吃麻辣的就多点小米辣和花椒干辣椒是为了好看可要可不要

步骤6

把煮好的鸡脚捞出

步骤7

干净炒锅加油烧热后放入第5步的调料先放姜和蒜煎个几十秒再放其他佐料炒香加入鸡脚

步骤8

鸡脚加入翻炒继续加老抽生抽蚝油翻炒均匀后加入热白开小炖一会收汁

步骤9

小炖时尝下汤汁咸度是否合适收汁后加入鸡精翻炒均匀关火装盘

步骤10

爱吃葱的可以撒上葱花一道下饭可口的辣炒鸡脚就完成了

辣炒鸡脚的烹饪技巧

这次囤的燕京U8便宜好喝，我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高，而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低，忍不住多喝两口也不会上头，0添加的原生态成分让人健康畅饮，劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求～平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊！当然，也是聚会酒局的撒欢儿首选哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

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于小厨

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