家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋

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三角猫__
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看着简单，但极考功夫，里面有五花肉，鲜姜。鲜到飞起！

姜条肉块炒鸡蛋的用料

鸡蛋 6个 五花肉 200克
鲜姜 100克 盐 1勺
胡椒粉 1勺 生粉 1勺
糖 1勺 花生油 50克
花椒油 1勺

姜条肉块炒鸡蛋的做法

家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

姜去皮，切成细长条，鸡蛋打散，待用
家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

五花肉切厚片，放入大碗中
家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

放入半勺盐,胡椒粉半勺，生粉一勺，花生油一勺，花椒油一勺，加入一点水拌匀腌制5分钟
家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

平底锅放油，烧热，期间在打散的鸡蛋液中放入盐半勺，胡椒粉半勺，花生油一勺，拌匀。
家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

油五成热时放入姜条，大火炒香，再下五花肉，慢慢煎炒出油
家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

下盐调味
家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

然后下蛋液
家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

翻炒略成型时，下糖一勺
家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

翻炒成型后，加入葱花
家宴菜 姜条肉块炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

起锅

姜条肉块炒鸡蛋的烹饪技巧

1姜条要在油锅里炒出香味 2五花肉也要煎炒出油 让猪油香和姜香充分进入蛋液才好，这期间油温控制很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 三角猫__ 编写，未经授权不得转载

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