樱花酒酿小圆子

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僖儿2005
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在温州旅游是，在“天一角”吃到一款当地特色的美食：桂花酒酿小圆子，糯糯的小圆子，淡淡的桂花酒香，味道清淡中又与众不同。回到汕头，刚好朋友送了一瓶樱花酒，突发奇想，何不来一碗樱花酒酿小圆子呢？

酒酿小圆子的用料

糯米粉 100克 开水 55克
樱花酒 100ml 糖渍樱花 5朵
冰糖 50克 冷水 400克
食用色素或果蔬粉 少许

酒酿小圆子的做法

樱花酒酿小圆子的做法图解1

步骤1

准备糖渍樱花。
樱花酒酿小圆子的做法图解2

步骤2

取5朵樱花放入杯中，用温水冲泡开。
樱花酒酿小圆子的做法图解3

步骤3

糯米粉倒入盆中，冲入55克的开水。
樱花酒酿小圆子的做法图解4

步骤4

和成面团。
樱花酒酿小圆子的做法图解5

步骤5

加入一点点的红色色素（或少许的红曲粉）。
樱花酒酿小圆子的做法图解6

步骤6

揉匀后搓成1克一颗的小圆子。
樱花酒酿小圆子的做法图解7

步骤7

冷水中大火煮开。
樱花酒酿小圆子的做法图解8

步骤8

放入小圆子，煮至小圆子浮上来后再煮一分钟。
樱花酒酿小圆子的做法图解9

步骤9

捞起放入碗中。
樱花酒酿小圆子的做法图解10

步骤10

等小圆子不是太烫口时，倒入樱花酒。
樱花酒酿小圆子的做法图解11

步骤11

放入泡开的樱花装饰。
樱花酒酿小圆子的做法图解12

步骤12

成品
樱花酒酿小圆子的做法图解13

步骤13

成品

酒酿小圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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