芋圆烧仙草

精品
8.5万 浏览 2338 收藏
收藏
莎糖家
莎糖家 莎糖家
＋ 关注

下午茶来一碗芋圆烧仙草，心情美美哒！

芋圆烧仙草的用料

南瓜泥 100克 紫薯泥 100克
山药泥 100克 木薯粉 150克
黑凉粉 适量 西米 适量
椰汁 适量 蜜豆 少许
炼乳 少许

芋圆烧仙草的做法

#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解1

步骤1

因为没买到芋头，所以用山药来代替的，口感也一样好吃，材料洗干净上锅蒸熟。
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解2

步骤2

把蒸好的南瓜，山药，紫薯。分别放入UKOEO破壁机中打成泥（注意打的时候南瓜不加水，因为南瓜的水分很大，山药和紫薯要适量加点水，因为不加水太干了）
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解3

步骤3

南瓜打好之后要放到不粘锅里炒一下，把水分炒干一些，不然一会木薯粉会加很多，加的太多了煮出来的成品太硬。（紫薯和山药泥不用炒）
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解4

步骤4

炒好后100克的南瓜泥放50克木薯粉揉成团，同样紫薯和山药泥也是这样操作。
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解5

步骤5

把揉好的团擀成1CM厚，四周用刮板帮助整形。
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解6

步骤6

然后用刮板切成1.5--2CM左右的小方块，再撒点木薯粉就可以了，或者可以搓成长条形再切小块（圆柱形）做的多可以放保鲜袋里放冰箱冷冻保存，吃的时候随时取出来就行。
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解7

步骤7

水烧开放入芋圆煮一会，芋圆都飘上来就好了，捞出来放凉水里投一下这样会更Q。
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解8

步骤8

西米煮15分钟后关火焖20分钟，这个时候就没有白芯了，捞出来也要用凉水投一下。
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解9

步骤9

黑凉粉我也是第一次做，宇峰的做了半盒特别多，我觉得一家三口吃的话做三分之一就不少了。按照包装上的操作流程制作就可以
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解10

步骤10

冷藏后切成小块。
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解11

步骤11

把煮好的芋圆和西米捞出来放碗里，我放的左边这个椰子汁，如果觉得不甜可以再放点炼乳。
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解12

步骤12

放上黑凉粉和蜜豆就做好了。
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解13

步骤13

成品图
#精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法图解14

步骤14

成品图

芋圆烧仙草的烹饪技巧

每份蔬菜泥中加入的木薯粉的量根据面团的状态可以上下调整一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

芋圆烧仙草的其他做法更多

上传我做的这道菜

芋圆烧仙草的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #精品菜谱挑战赛#芋圆烧仙草的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活