双色麻花火腿馒头卷

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双色麻花火腿馒头卷

双色麻花火腿馒头卷的用料

高筋面粉 300g 低筋面粉 200g
奶粉 50g 细砂糖 50g
水 235g 抹茶粉 5g
酵母 3克 火腿肠 4根
盐 3g

双色麻花火腿馒头卷的做法

双色麻花火腿馒头卷的做法图解1

步骤1

除了抹茶粉之外所有的材料混合均匀，放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面，口感好，面团一定要揉到位
双色麻花火腿馒头卷的做法图解2

步骤2

将揉好的面团平均分割成两份
双色麻花火腿馒头卷的做法图解3

步骤3

其中一份加入抹茶粉继续揉，揉到抹茶粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内，防止面团表面变干。揉好的面团用保鲜袋盖住，松弛20分钟，一定要松弛到位，才可以进行下一步的操作
双色麻花火腿馒头卷的做法图解4

步骤4

将面团分别擀成薄面，然后从上往下卷
双色麻花火腿馒头卷的做法图解5

步骤5

抹茶面团和上一步一样操作，将面团分别擀成薄面，然后从上往下卷
双色麻花火腿馒头卷的做法图解6

步骤6

卷好的面团放在一边用保鲜袋盖好，松弛20分钟
双色麻花火腿馒头卷的做法图解7

步骤7

把原味面团和抹茶面团，每个颜色分割成8个25的小面团，一共是16个小面团
双色麻花火腿馒头卷的做法图解8

步骤8

把小块面团搓成小条，然后把两个面条放一起拧成麻花辫
双色麻花火腿馒头卷的做法图解9

步骤9

两头捏紧，然后拧成麻花形状，这是拧好的样子
双色麻花火腿馒头卷的做法图解10

步骤10

把火腿肠一分为二，拿面团的一头按压薄，贴在火腿肠上，圈卷在火腿肠上面，收口压在下面。
双色麻花火腿馒头卷的做法图解11

步骤11

蒸锅接上水，做好的麻花馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至1.5倍大。我的发酵了差不多30分钟
双色麻花火腿馒头卷的做法图解12

步骤12

发酵好中火蒸10分钟后闷五分钟取出
双色麻花火腿馒头卷的做法图解13

步骤13

成品图
双色麻花火腿馒头卷的做法图解14

步骤14

成品图

双色麻花火腿馒头卷的烹饪技巧

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整 2.内馅可按个人的喜好来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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