红烧鸡爪

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红烧鸡爪的用料

鸡爪 8个 盐 2克
老抽 1勺 生抽 3勺
冰糖 8克 料酒 2勺
大料 2粒 香叶 2片

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剁去脚趾头，然后将鸡爪一切为二。
红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

锅中放水，冷水下锅，将鸡爪焯两分钟。捞出过凉。
红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

炒锅中放油，油热放入大料，葱姜，香叶煸香。
红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

倒入鸡爪翻炒片刻。
红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

加入生抽，老抽，冰糖，料酒，炒香上色。
红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

加入热水，水量没过鸡爪为宜，小火焖炖。15分钟后加入盐。
红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

炖半小时左右，最后大火收汁。

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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