粉蒸排骨

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春节期间除陪伴亲人,还享受了许多家乡风味的特色美食,比如:肉糕、肉丸、鱼丸、粉蒸肉、莲藕排骨汤、红菜苔、腊肉、腊鱼、香肠、豆丝、面窝、热干面、三鲜豆皮等等,有些美食是一年四季都可以吃到,有些是逢年过节时才有机会吃到,每一道都是百吃不厌,这次回来不仅吃到了妈妈做的各种特色美食,还有口福品尝到了专业厨师做的多道美食,其中粉蒸肉得到很多亲朋好友的称赞,我也很喜欢,粉蒸肉虽然好吃,因为口味偏甜,加上肥肉较多,不敢贪吃怕吃多了长肉肉,所以平时想吃时就做改良版的粉蒸肉或粉蒸排骨,借此机会给大家分享一个简易做法的粉蒸排骨,不用一滴油,也不需要盐,更不需要开火,轻轻松松做好,这样做出来的粉蒸排骨让家人吃起来更健康。

粉蒸排骨的用料

肋排 500g 芋头 200g
麻辣味蒸肉米粉 1袋

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材,肋排清洗过后放冷水中浸泡20分钟左右捞出沥干水分。浸泡的过程中途建议换水,能有效去除肋排中的血水;
粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

往肋排中加入1/3袋麻辣味的蒸肉米粉;
粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

用筷子将肋排与蒸肉米粉搅拌均匀并腌制3小时左右,中途用筷子翻动2~3次;
粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

等待肋排腌制好之后接通蒸烤箱的电源,从功能菜单中选择“F-1”即蒸米饭功能,按启动键开始预热蒸烤箱;
粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

再将剩余的蒸肉米粉倒入到肋排中(预留少许用来拌芋头),用筷子搅拌均匀;
粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

芋头去皮清洗干净后切滚刀块,表面撒一层蒸肉米粉,均匀地铺在盘子底下;
粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

将腌制好的排骨均匀地摆放在芋头上面;
粉蒸排骨的做法图解8

步骤8

将装有芋头排骨的盘子放入蒸烤箱的蒸盘中;
粉蒸排骨的做法图解9

步骤9

将蒸盘放入蒸烤箱的中层,蒸45分钟出炉;
粉蒸排骨的做法图解10

步骤10

45分钟之后从蒸烤箱中取出蒸好的粉蒸排骨;
粉蒸排骨的做法图解11

步骤11

表面撒上少许洗净切碎的香葱好可食用;
粉蒸排骨的做法图解12

步骤12

成品图

粉蒸排骨的烹饪技巧

1、排骨加蒸肉米粉腌制前用清水浸泡,可以去血水减少腥味; 2、蒸肉米粉分二次添加到排骨中,让蒸好的粉蒸肉吃起来层次感更强; 3、加芋头一起蒸,可以解油腻,不喜欢吃芋头的朋友可以替换成土豆; 4、处理芋头时建议戴一次性手套,防止表面的黏液粘到手上出现过敏的情况;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-27 17:05:45

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