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粉蒸排骨----家的味道
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这道菜是从小吃到大的，小时候嘴馋的时候就会让着让妈妈做，特别是土豆，唯一不同的是妈妈用的是蒸肉料是自己用玉米磨成的粉腌制而成的，我们用的是蒸肉米粉。。。
刚出来没几天还真不习惯，想家所以今天就做了，只是没有想到会有这么多人喜欢。。。
粉蒸排骨的做法
步骤1
排骨清洗干净，话说今天还差点吃不了了，为啥呢，总觉得卖肉的地方剁的排骨太丑，所以前几天去买碟子顺道买了把剁骨头的刀，然后兴致勃勃的买了整根排骨回来，结果那刀也太快了，差点没把我给气死，然后就是用切菜的刀给解决了。。然后刀木用了。。。
步骤2
葱切段，生姜去皮切片备用。。
步骤3
锅中放入少许油，，然后小火将油烧热，放入豆瓣酱，小火炒出红油，关火备用。。。
步骤4
沥过水的排骨放入稍微大一点的容器当中，放入少许生抽
步骤5
少量的老抽
步骤6
少许白糖调味儿
步骤7
放入一勺的酒酿，超市瓶装的也可以，我是直接菜市场买那种做好的，比瓶装的好吃哦。。
步骤8
再放入生姜片，葱段，少许盐，白胡椒粉，十三香，还有刚炒好的豆瓣酱
步骤9
用手彻底的码匀，腌制一到两个小时左右。。
步骤10
排骨腌制好后再放入少许辣椒面和花椒油拌匀。。
步骤11
再放入蒸肉米粉拌均匀
步骤12
要让每一块排骨都裹上米粉哦
步骤13
土豆去皮切均匀的小厚块备用。。。
步骤14
蒸格洗干净，铺上纱布，再把腌好的排骨整齐的码在蒸格里，土豆放在下面哦。。
步骤15
锅中放入足量的水大火烧开之后把蒸格放入锅中
步骤16
盖上锅带，中大火蒸五十来分钟
步骤17
一打开纱布，瞬间满屋子的香味儿。。馋死我了，本想偷一块来吃，结果不想用筷子，直接用手拿，结果就是手被烫了。。
步骤18
好吧，没有想到这么多人都是肉食动物，早上烧了肉酱面，大家伙追着要菜谱，结果晚上烧了这个结果就都喜欢这个了。。
步骤19
早上凉面剩下的豆芽拿来炝炒了下，味道好极了。。
步骤20
小时候妈妈最爱吃妈妈做的这个了，特别土豆这样蒸起来格外好吃。。
步骤21
腌蒜你们喜欢吃吗
步骤22
每次做完看见这满满的一桌心情就格外的好。。
步骤23
生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。
步骤24
不要去羡慕人家过得有多好，抱怨自己的生活有多糟，因为你永远也不知道别人背后隐藏着多少泪水，人人都有故事。也不要活在过去的光环里，除了你自己，没有人会在意，那是内心太看重别人如何看待你，讲着讲着就会变成奴隶，昨天的太阳，晒不干今天的衣裳。世上有不绝的风景，人更要有前行的心情。粉蒸排骨的烹饪技巧
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创建时间:2015-08-08
©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
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