香炸肉丸

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香炸肉丸，外酥里嫩，肉香四溢，营养美味，直接食用就已经很美味了，当然拿来做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择，家人们百吃不厌，甚是喜爱！

香炸肉丸的用料

猪肉 320g 莲藕 68g
胡萝卜 30g 蘑菇 28g
鸡蛋 1个 淀粉 18g
白胡椒粉 2g 盐 3g
花椒粉 1g 姜末 少许
葱花 适量

香炸肉丸的做法

香炸肉丸的做法图解1

步骤1

把猪肉冲洗干净切块。
香炸肉丸的做法图解2

步骤2

把胡萝卜和莲藕去皮，香菇洗净，用刀切块。
香炸肉丸的做法图解3

步骤3

把切好的肉放入绞肉机。
香炸肉丸的做法图解4

步骤4

盖上碗盖，安装上主机，按II键启动绞肉机绞碎。
香炸肉丸的做法图解5

步骤5

绞肉时长约40秒左右，可按照自己的需求进行调整。
香炸肉丸的做法图解6

步骤6

把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内。
香炸肉丸的做法图解7

步骤7

按住II键约持续10秒即可。
香炸肉丸的做法图解8

步骤8

把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中，接着加入姜末和葱花。
香炸肉丸的做法图解9

步骤9

加入淀粉和鸡蛋，加入白胡椒粉、盐和花椒粉。
香炸肉丸的做法图解10

步骤10

用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。
香炸肉丸的做法图解11

步骤11

带上手套，利用虎口挤出肉丸。
香炸肉丸的做法图解12

步骤12

用汤勺把挤出来的肉丸取出下锅。
香炸肉丸的做法图解13

步骤13

锅中事先倒入食用油烧至六七成热，汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制，中小火炸至肉丸慢慢浮起来，表面颜色金黄即可。
香炸肉丸的做法图解14

步骤14

营养美味的香炸肉丸就制作好啦。
香炸肉丸的做法图解15

步骤15

成品图。
香炸肉丸的做法图解16

步骤16

成品图。

香炸肉丸的烹饪技巧

判断油温是否可行，拿一小块切碎的胡萝卜投到锅里，气密集的泡泡并且迅速浮起，表示油温可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-27

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炸 晚餐 香 家常菜

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