八寸淡奶油心形蛋糕

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多余的淡奶油做成心形蛋糕，超级好吃，细腻绵润，比戚风好吃！

八寸淡奶油心形蛋糕的用料

细砂糖（蛋黄） 20g 鸡蛋 5个
白醋 少许 细砂糖（蛋白） 50g
淡奶油 190g 低筋面粉 80g

八寸淡奶油心形蛋糕的做法

八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄，打蛋盆需要无水无油
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油加入蛋黄里
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入20g细砂糖
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解5

步骤5

用手抽搅拌均匀
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解7

步骤7

切拌均匀
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清加入少许白醋，开始打发蛋清
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解9

步骤9

打至鱼眼泡加入25g细砂糖
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解10

步骤10

打至有纹路加入剩余的细砂糖
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解11

步骤11

打发至大弯沟即可，打发完成
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解12

步骤12

先将一半的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入心形蛋糕模具中，金盘加入热水，蛋糕模具放在金盘上，就是水浴法。入预热好的烤箱140度30分钟，再转160度30分钟，蛋糕上色了盖上锡纸。烤好趁热脱模
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
八寸淡奶油心形蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

八寸淡奶油心形蛋糕的烹饪技巧

蛋清打发至大弯沟即可，打过了会开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

©本菜谱的做法由 唯美1030@ 编写，未经授权不得转载

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