自制淡奶油

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明天女儿过生日,准备做蛋糕。结果一场疫情,居然淡奶油超市都没得卖。这就很尴尬了,于是试着网上找了方子看看能不能自己制作,居然真的有方子,尝试了一下,成功,分享给大家 注:这个方子我确切是可以做出来的,但是过程节点比较麻烦,成功并不容易,所以也只是作为备用选项,收藏或准备尝试的朋友注意看下

自制淡奶油的用料

冷水 60ml 吉利丁粉/片 10g
全脂牛奶 250ml 糖粉/白砂糖 30g

自制淡奶油的做法

自制淡奶油的做法图解1

步骤1

60ml温水或者冷水加温,加入吉利丁粉,或者吉利丁片,我用的是粉,非常方便,完全化开以后放旁边备用
自制淡奶油的做法图解2

步骤2

准备一个方便打发的盆,倒入250ml牛奶,加糖,搅拌一下让糖融化后倒入化好的吉利丁水,搅拌均匀
自制淡奶油的做法图解3

步骤3

放冰箱冷藏,需要60分钟以上,每10到15分钟取出搅拌一下(手动打蛋器搅拌即可),冷藏时间长了,很容易变成像果冻一样的状态。我第一次做的时候出门买了点东西,大概40分钟才拿出来搅拌,变成果冻状了,这是第二次做的,严格按照每10分钟取出搅拌的程序。
自制淡奶油的做法图解4

步骤4

一个多小时吧,取出后用电动搅拌打发,淡奶油状态一下子就出来了
自制淡奶油的做法图解5

步骤5

打发好的淡奶油,看到纹路了吗?忍不住尝了一口,味道不错
自制淡奶油的做法图解6

步骤6

所以,当家里没有淡奶油的时候,利用手上现有的材料,就可以自制啦,过程有点长,但是非常方便,而且自制每一个过程都心中有数,很特别的感觉。

自制淡奶油的烹饪技巧

吉利丁粉比较方便,如果是吉利丁片先剪成小块,放冷水泡5到10分钟,泡软了以后放温水或者隔水加温融化。还有就是牛奶要用全脂奶哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-23

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