豆沙酥饼

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杲日木
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给爸妈做点儿甜点，换换口味

豆沙酥饼的用料

水油皮:低筋面粉 110克 白砂糖 适量
大豆油 60ml 普通面粉 100克
凉白开 60ml 油皮:普通面粉 200ml
白砂糖 适量 大豆油 80ml
豆沙馅:赤小豆 适量 冰糖 适量

豆沙酥饼的做法

豆沙酥饼的做法图解1

步骤1

赤小豆提前一晚洗净用水泡发，第二天使用，期间换两次水，放入高压锅中，添加饮用水没过赤小豆即可，放适量冰糖，盖阀，大火煮开转小伙慢炖，整体大概半小时左右
豆沙酥饼的做法图解2

步骤2

煮好的豆沙
豆沙酥饼的做法图解3

步骤3

按照列表分别做水油皮和油皮，做好后成团醒发半小时
豆沙酥饼的做法图解4

步骤4

水油皮和油皮1:1准备好
豆沙酥饼的做法图解5

步骤5

如图准备好，水油皮擀成饺子皮，油皮当馅
豆沙酥饼的做法图解6

步骤6

像团元宵一样
豆沙酥饼的做法图解7

步骤7

把馅裹住
豆沙酥饼的做法图解8

步骤8

封口成团
豆沙酥饼的做法图解9

步骤9

面团封口朝下，擀成皮
豆沙酥饼的做法图解10

步骤10

皮卷起来再擀成皮
豆沙酥饼的做法图解11

步骤11

再卷起来，醒发15分钟左右
豆沙酥饼的做法图解12

步骤12

如图准备好一起醒发
豆沙酥饼的做法图解13

步骤13

醒发好后，每个面团像擀饺子皮一样擀好放入豆沙馅，再像包元宵一样，一个个团好，封口朝下，按平摆放到装有锡纸的烤盘上
豆沙酥饼的做法图解14

步骤14

烤盘预热，上下160℃25分钟，期间上下翻个一次
豆沙酥饼的做法图解15

步骤15

出锅，轻轻一碰就掉渣
豆沙酥饼的做法图解16

步骤16

大功告成，好吃

豆沙酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-28

©本菜谱的做法由 杲日木 编写，未经授权不得转载

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