南瓜排骨盅（超简易版）

独家
4.0万 浏览 197 收藏
收藏
女儿的餐桌
女儿的餐桌 女儿的餐桌
＋ 关注

低油脂无油烟的健康烹饪！

南瓜排骨盅的用料

猪小排（短切） 350克 日本南瓜 半个
八角 两颗 冰糖 4颗
生抽 2勺 老抽 半勺
米酒 2勺 彩色杂蔬 适量
姜 4片 蒜 一瓣

南瓜排骨盅的做法

南瓜排骨盅（超简易版）的做法图解1

步骤1

短切猪小排用清水浸泡，倒出血水，铺在锅底；
南瓜排骨盅（超简易版）的做法图解2

步骤2

加姜片、蒜片、八角、冰糖； 如有薏仁可以放一些，据说祛湿；
南瓜排骨盅（超简易版）的做法图解3

步骤3

猪肉本身是含有大量水分和油脂的，所以不用放水和油，只需加生抽2勺、老抽半勺、米酒2勺，端起锅晃一晃把液体摇匀； 我的量勺是tablespoon，1勺约15ml；
南瓜排骨盅（超简易版）的做法图解4

步骤4

南瓜表皮用刷净，无需去皮，对半切开
南瓜排骨盅（超简易版）的做法图解5

步骤5

用勺子轻轻刮一圈去籽
南瓜排骨盅（超简易版）的做法图解6

步骤6

南瓜底稍微修平，倒扣在排骨上，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟。不同的锅导热和密封性不同，请根据实际情况调整时间。
南瓜排骨盅（超简易版）的做法图解7

步骤7

先把南瓜和排骨盛出锅；留下汤汁； 照片可以看出，只要锅子密封性足够、火候小一点，即是没有加水和油，自身汤汁还是不少的；这时加入适量彩色杂蔬烹熟，我用的玉米粒、豌豆粒和胡萝卜粒；
南瓜排骨盅（超简易版）的做法图解8

步骤8

把杂蔬和剩余汤汁淋在南瓜盅里，这道菜就完成了。

南瓜排骨盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

©本菜谱的做法由 女儿的餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 蒸 炖 甜

南瓜排骨盅的其他做法更多

南瓜排骨盅的全部作品

上传我做的这道菜

南瓜排骨盅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜排骨盅（超简易版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 南瓜排骨盅（超简易版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活