网红咸蛋肉松青团

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自己喜欢吃青团，于是学了了自己做。

咸蛋肉松青团的用料

糯米粉 200g 粘米粉 35g
澄面 25g 开水 25g
温水 150g 艾草粉 6g
熟植物油 适量 馅料：
咸蛋黄 10个 肉松 150g
沙拉酱 100g 冷水 50g左右

咸蛋肉松青团的做法

网红咸蛋肉松青团的做法图解1

步骤1

取十个咸蛋黄刷上点白酒，放入预热的烤箱，180度，10分钟
网红咸蛋肉松青团的做法图解2

步骤2

出炉的咸蛋黄，油滋滋的真香
网红咸蛋肉松青团的做法图解3

步骤3

咸蛋黄放入大碗用勺子压碎，加入肉松和沙拉酱，和匀。用手搓成20g一个的小圆球放料理垫上待用。
网红咸蛋肉松青团的做法图解4

步骤4

6g艾草粉加入150g温水，搅拌均匀
网红咸蛋肉松青团的做法图解5

步骤5

25g澄面倒入25g开水迅速搅拌均匀

步骤6

将艾草水和澄面糊倒入200g糯米粉和35g粘米粉的盆中，戴上料理手套或者手上抹油，和面。边和面边加冷水，记得要慢慢加入，根据面团湿润度调整加水的多少。和好的面团记得拿湿布或者保鲜膜盖上保湿

步骤7

和好的艾草面团取30g搓圆，再压扁，将之前做好的馅料球放入面皮中间，虎口收口（与包汤圆、月饼方法相同）
网红咸蛋肉松青团的做法图解8

步骤8

包好的青团如图所示放在料理纸上后，入蒸笼。水开后入锅，大火15分钟出炉
网红咸蛋肉松青团的做法图解9

步骤9

蒸的时候旁边火烧开一点植物油用来抹面，防止粘住。网红肉松青团其实真的很简单，大家都可以来试试。 不马上吃的可以拿保鲜膜包好放入冰箱冷藏，隔天吃拿出来蒸一下即可。要放久一点蒸好以后就可以拿保鲜膜包好冷冻起来，想吃了再蒸

咸蛋肉松青团的烹饪技巧

不喜欢太咸的可以自行减少咸蛋黄的数量，青团皮里可加入10g猪油，面团会手感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

©本菜谱的做法由 lilac215 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 小吃 一家三口 蒸锅 锅具

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