番茄肉丸汤

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今天做了好吃到爆的番茄金针菇肉丸汤，宝贝多吃了一碗米饭，自制的肉丸口感细腻劲道，好吃极了，番茄含柠檬酸和苹果酸，能促进胃液和唾液的分泌，帮助消化，所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素减退或消失，防止细胞老化，可延缓衰老。

番茄肉丸汤的用料

番茄 2个 金针菇 100克
猪肉 300克 葱 适量
姜 6片 生抽 15克
盐 适量 老抽 5克
鸡精 1克 料酒 6克
花生油 20克 香菜 1颗
淀粉 15克 八角 2瓣

番茄肉丸汤的做法

番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解2

步骤2

把猪肉洗净后用刀切成小块，适量的葱和3片姜切碎备用。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解3

步骤3

把切碎的葱姜和猪肉块，放入东菱无线绞肉机里搅成肉泥。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解4

步骤4

把搅好的肉馅放入一个大一点的容器里，加入花椒粉和料酒，再加入适量的盐和鸡精，加入老抽和5克生抽，最后加入淀粉。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解5

步骤5

顺时针方向搅拌上劲即可。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解6

步骤6

把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解7

步骤7

番茄洗净后用刀切成块状。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解8

步骤8

金针菇洗净后去除根部，然后用手把金针菇撕开，葱姜切碎备用。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解9

步骤9

锅中倒入花生油烧热后，先小火炒香八角后，再爆香葱姜。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解10

步骤10

这个时候放入切块的番茄，大火翻炒片刻。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解11

步骤11

加入10克生抽调色。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解12

步骤12

锅中倒入适量的清水，再加入适量的盐调味。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解13

步骤13

大火煮沸后，放入做好的猪肉丸子。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解14

步骤14

大火继续炖煮10分钟左右。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解15

步骤15

这个时候放入金针菇。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解16

步骤16

再加入鸡精调味。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解17

步骤17

大火烧开后即可关火，撒上香菜段即可。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解18

步骤18

啦啦啦，酸甜可口的番茄金针菇肉丸汤就出锅咯。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解19

步骤19

好吃到爆，嘻嘻，宝贝今天吃了两碗米饭。
番茄肉丸汤#春季食材大比拼#的做法图解20

步骤20

成品一

番茄肉丸汤的烹饪技巧

番茄一定要炖烂一点味道才好吃，做丸子的时候一定要顺时针方向搅拌上劲，这样做出来的丸子劲道十足口感又好哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 咸 一家三口 热菜

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