王府泡椒鸡

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泡椒鸡的用料

鸡腿（腌肉） 两只 姜（腌肉） 适量
蜂蜜（腌肉） 一勺 白胡椒粉（腌肉） 适量
生抽（腌肉） 一勺 黄酒（腌肉） 一勺
盐（腌肉） 适量 洋白菜（腌菜） 半颗
干辣椒（腌菜） 三颗 花椒粒（腌菜） 十粒
盐（腌菜） 适量 蜂蜜（调汁） 2勺
冰糖（调汁） 一勺 生抽老抽（调汁） 各一勺
黄酒（调汁） 一勺 蒸鸡汤（调汁）
盐（调汁） 适量 红糖（调汁） 一勺
泡椒（调汁） 一大勺

泡椒鸡的做法

王府泡椒鸡的做法图解1

步骤1

洋白菜切大块
王府泡椒鸡的做法图解2

步骤2

加入花椒、盐、干辣椒搅拌均匀，放一夜渍里压两个小时
王府泡椒鸡的做法图解3

步骤3

1、鸡腿两只，洗净，放入盐、生抽、一勺蜂蜜、姜、胡椒粉、黄酒，充分按摩 2、腌制两个小时后，放入高压电饭煲，米饭块煮挡（用蒸锅、蒸箱都可以）压熟备用
王府泡椒鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿熟了，我比较喜欢软烂一些的，喜欢有嚼劲的朋友可以缩短蒸煮时间（鸡汤留着后边调汁的时候放）
王府泡椒鸡的做法图解5

步骤5

1、蒸熟的鸡腿放入平锅煎一下，表面金黄就可以了 2、煎好的鸡腿剁成小块，准备浇汁
王府泡椒鸡的做法图解6

步骤6

1、把腌制好的洋白菜爆炒断生捞出，垫在碗底 2、洗净的锅中放油，放入冰糖炒糖色，后放入半碗水（加入蒸鸡时留下来的鸡汤），加入一勺生抽、一勺老抽、两勺蜂蜜、一点红糖、一勺泡椒、一点盐，烧开 3、把切好的鸡块压在白菜上，倒入调好的汤汁即可
王府泡椒鸡的做法图解7

步骤7

成品出锅啦，鸡肉软烂，泡上汁别提多好吃了……

泡椒鸡的烹饪技巧

1、蒸鸡腿的汤不要丢，调汁时放入更好 2、鸡腿腌制久些，如果有条件可冷藏腌制一夜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

©本菜谱的做法由 餐益苑 编写，未经授权不得转载

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