海参蒸蛋

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海参营养丰富，属于高蛋白食物，还可以增强免疫力，与鸡蛋同食，嫩滑爽口，鲜美无比～

海参蒸蛋的用料

海参 1个 鸡蛋 2个
盐 依个人口味 凉开水 鸡蛋的1.5倍
芝麻油 几滴 生抽 1小勺
葱花 少许 十三香 0.5g

海参蒸蛋的做法

#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备食材:我选用的即食海参。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋敲入碗中。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解3

步骤3

按个人口味加入盐。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解4

步骤4

用筷子将鸡蛋打散。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解5

步骤5

加入十三香。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解6

步骤6

加入1.5倍的凉白开水。水的比例1:1.5。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解7

步骤7

将蛋液过细筛，这一步不可以省略，只有这样做出来的蛋羹口感才会更细腻。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解8

步骤8

将过滤好的蛋液倒入可以入锅蒸的碗中。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解9

步骤9

将蛋液碗与海参放在蒸屉上。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，最大档蒸，上汽后蒸10分钟。(一定将蛋液碗盖上盖子，或者包上耐高温的保鲜膜也可以。）
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解11

步骤11

10分钟后将海参取出，切小块，将切好的海参摆放在蛋羹上，盖上盖子继续蒸5分钟，即可出锅。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解12

步骤12

撒上葱花，淋上生抽，芝麻油，即可食用。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解13

步骤13

蛋羹细腻嫩滑，海参鲜美。
#做道好菜，自我宠爱！#海参蒸蛋的做法图解14

步骤14

我要开动喽～

海参蒸蛋的烹饪技巧

做好的蛋液一定要过细筛，水的比例1:1.5左右。 如果蒸蛋羹的器具没有盖子的话，可以选用耐高温的保鲜膜也可以，以免水蒸气滴到蛋羹里！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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