超松软小圆面包,简单又不会出错
说起来,这样的圆形小面包,真算是面包最简单的整形方式了。将面团一个一个的揉成圆形,发酵烘烤就好了,简单而不会出错。
今天这道小面包,带着浓郁的黑芝麻香味。它很适合作为餐前小面包,也可以搭配一杯牛奶作为早餐。松软、细腻、香甜,是一道适合日常制作的小面包。
【黑芝麻小圆面包】(参考分量:8个)
面包的做法
步骤1
首先将熟黑芝麻放入破壁机的干磨杯里,搅打几秒钟,使它成为图中所示的黑芝麻碎。 ★不需要搅打太久,只需要搅打成碎屑状即可。较大太长时间黑芝麻会出油。 ★如果没有破壁机,可以将黑芝麻放入碗里,用擀面杖的一头慢慢碾碎。步骤3
用2档搅打10分钟,直到成为充满弹性的面团,然后加入软化的黄油,用2档继续搅打8分钟。 ★不同面粉吸水性不一样,请根据实际情况调整水量。面团要非常柔软,但不能太粘。如果搅拌的过程中面团粘盆底,说明水分太多,要适当加一些面粉。面包的烹饪技巧
面团分成了两盘来烤,这样才不会粘在一起(除非你的烤盘足够大)。每盘烘烤的时间不长,所以烤完一盘再烤另一盘不会对面团有太大的影响。如果担心第二盘发酵过度,可以通过发酵的温度来控制,第二盘发酵的温度稍微低一点或者提早一些从发酵箱中取出就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-03-06
面包的其他做法更多
面包的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 超松软小圆面包,简单又不会出错
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活