鸳鸯饺子—迷迭香

鸳鸯饺子—迷迭香

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迷迭香Rosemary
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今天就是龙抬头（农历二月二），又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，这是中国民间传统节日。快来吃“龙耳”啦！

饺子的用料

饺子皮 适量 菠菜 8棵
鸡蛋 4个 生抽 1汤匙
糖 2茶匙 香油 1/2汤匙
醋 适量 盐 适量

饺子的做法

鸳鸯饺子—迷迭香的做法图解1

步骤1

菠菜洗净切断，沸水焯水，盛出备用
鸳鸯饺子—迷迭香的做法图解2

步骤2

取一部分焯好的菠菜切成蓉
鸳鸯饺子—迷迭香的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，备用
鸳鸯饺子—迷迭香的做法图解4

步骤4

大火热油，锅中倒入蛋液，大火快速划散，炒熟盛出备用
鸳鸯饺子—迷迭香的做法图解5

步骤5

取一部分炒好的鸡蛋，切成鸡蛋蓉
鸳鸯饺子—迷迭香的做法图解6

步骤6

另一部分焯好的菠菜挤水，加入炒好的鸡蛋、生抽、糖、盐、香油，搅拌均匀，制成饺子馅
鸳鸯饺子—迷迭香的做法图解7

步骤7

取饺子皮，放上适量的馅，对边捏起，四个角两两捏起
鸳鸯饺子—迷迭香的做法图解8

步骤8

在饺子的小窝里分别放上菠菜蓉和鸡蛋蓉
鸳鸯饺子—迷迭香的做法图解9

步骤9

上蒸笼，大火蒸12分钟
鸳鸯饺子—迷迭香的做法图解10

步骤10

美味可口的鸳鸯饺子就做好啦～

饺子的烹饪技巧

1. 菠菜焯水的时候加入适量植物油，可防止菠菜氧化让菜保持翠绿色。 2. 饺子的馅料可以根据自己的口味配上不同的食材。 3. 鸳鸯饺子蘸醋吃，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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