鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）

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又到了吃荠菜的季节了，昨天老妈从地里挖来的荠菜带给我们，就想着包荠菜水饺吃，今年的第一餐荠菜水饺，山上的冬笋也有了，还不是很大，水饺馅用了冬笋、虾仁、鸡蛋、夹心肉、香菇、最要紧的就是荠菜

荠菜虾肉水饺的用料

土猪肉 500g 荠菜 1000g
冬笋 2颗 鸡蛋 1个
干香菇 6一8朵 明虾 1000g
盐 2勺 生抽 1勺
料油 半勺 耗油 半勺
水饺皮 80张

荠菜虾肉水饺的做法

鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解1

步骤1

老妈从地里剪来的荠菜，大致1000克左右，我的手可以握2大把，理凊爽，洗干净
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解2

步骤2

锅内把水烧开，放点盐后把洗干净的荠菜焯一下水
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解3

步骤3

快速放入自来水里冲凉，颜色美美滴
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解4

步骤4

挤干水份，不要挤的很干
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解5

步骤5

土猪的前夹心肉买来剁碎，剁肉时少许加点盐和料酒
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解6

步骤6

冬笋切碎，香菇提前泡发后切碎
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解7

步骤7

同学家养的大虾，前几天送来了半桶，我一袋一袋的冰冻好，今天刚好可以派上用场，剥好虾肉
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解8

步骤8

把荠菜剁碎
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解9

步骤9

所有的食材准备好了
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解10

步骤10

虾尾部分切碎备用
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解11

步骤11

锅内放油，放入香菇末炒香后，开小火放冬笋末煸炒片刻，关火，待锅降温不烫后，加入荠菜、肉末，剁好的虾尾
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解12

步骤12

加入鸡蛋，加入2小勺盐（盐罐子的小勺）半勺耗油、1勺生抽拌匀
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解13

步骤13

拌匀后，加入去掉虾尾部分的大虾、一只虾分成二段
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解14

步骤14

馅料准备好了
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解15

步骤15

开始包水饺了
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解16

步骤16

包起来了，随便包，忘记拍这个样的饺子，手机里找了一张原来包的
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解17

步骤17

这样也可以包
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解18

步骤18

包起来30只包好了
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解19

步骤19

继续包30只
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解20

步骤20

冷冻起来，60只水饺
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解21

步骤21

B爸走路刚回来，现包现煮了几只
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解22

步骤22

故意留下20张水饺皮和馅料放冰箱冷藏
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解23

步骤23

早上起来现包
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解24

步骤24

随便包
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解25

步骤25

水开后放入水饺
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解26

步骤26

碗内准备的汤料：紫菜、虾皮、香葱、榨菜丝、盐，准备烧好的开水
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解27

步骤27

水饺熟后，捞出准备好的汤底里
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解28

步骤28

好香的荠菜水饺吃起来
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解29

步骤29

一口半只
鲜掉眉毛的荠菜水饺（荠菜虾肉水饺）的做法图解30

步骤30

好满足哦

荠菜虾肉水饺的烹饪技巧

准备的汤料：紫菜、虾皮、香葱、榨菜丝、盐，准备烧好的开水，如果馅料味道掌握不了的，少放点调料可先包2只吃吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 B妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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