辣爆蚕蛹

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早上逛早市看见有卖新鲜蚕蛹的，好久没有吃了，赶紧买了1斤回家解馋，蚕蛹看似不起眼，其实它的营养价值非常高，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效，适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效，此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。

辣爆蚕蛹的用料

蚕蛹 300克 青尖椒 1个
小米辣 3个 花椒 2克
葱 适量 姜 2片
花生油 30克 鸡精 1克
生抽 10克 盐 适量

辣爆蚕蛹的做法

#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解1

步骤1

备齐所有的食材。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解2

步骤2

青尖椒洗净后用刀切成丝，葱好小米辣切丁，姜切丝备用。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解3

步骤3

蚕蛹洗净后，东菱早餐机的汤锅里加入适量的清水烧开后，放入蚕蛹先焯一下水。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解4

步骤4

大火煮沸后煮10分钟左右后，捞出沥干水份备用。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解5

步骤5

另起东菱早餐机的平底锅烧热后，小火爆香花椒。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解6

步骤6

这个时候放入葱姜爆出香味。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解7

步骤7

把焯过水的葱蛹放入锅中大火进行翻炒。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解8

步骤8

加入生抽调色。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解9

步骤9

再加入适量的盐调味。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解10

步骤10

大火继续翻炒1分钟后。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解11

步骤11

放入青尖椒和小米辣。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解12

步骤12

大火继续翻炒至青尖椒断生变色。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解13

步骤13

加入鸡精调味提鲜。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解14

步骤14

大火翻炒均匀即可关火。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解15

步骤15

啦啦啦，辣爆蚕蛹就出锅咯。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解16

步骤16

香辣可口超级下饭。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解17

步骤17

一口一勺停不下来。
#做道好菜，自我宠爱！#辣爆蚕蛹的做法图解18

步骤18

成品一

辣爆蚕蛹的烹饪技巧

注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮10分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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