香蕉蔓越莓全麦司康

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这是一款热量较低的司康饼，100%全麦粉，减少黄油和糖的用量，加入香蕉综合全麦粉的粗糙口感，高纤饱腹，很不错的早餐选择哦。

香蕉蔓越莓全麦司康的用料

全麦粉 150g 黄油 20g
细砂糖 20g 牛奶 60g
全蛋液 25g 泡打粉 4g
香蕉 60-80g 蔓越莓干 30g
柠檬皮屑 1个

香蕉蔓越莓全麦司康的做法

香蕉蔓越莓全麦司康的做法图解1

步骤1

柠檬用盐搓干净用刨皮器刨皮，蔓越莓切小一点，香蕉切丁。
香蕉蔓越莓全麦司康的做法图解2

步骤2

全麦粉、糖、泡打粉混合均匀，加入切小块的黄油，用手指抓匀至无黄油块的粗沙状。
香蕉蔓越莓全麦司康的做法图解3

步骤3

加入蔓越莓、香蕉、柠檬皮屑混合均匀。
香蕉蔓越莓全麦司康的做法图解4

步骤4

鸡蛋液和牛奶混合均匀。

步骤5

将鸡蛋牛奶液倒入2中，翻拌至无明显干粉（切勿过分搅拌）。

步骤6

案板上撒少许干粉，将面团取出，按压成3cm厚的圆饼状，平均分割成6份（或1.5cm厚，用圆模压形）。
香蕉蔓越莓全麦司康的做法图解7

步骤7

放烤盘里，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中层，180度，20-25分钟。
香蕉蔓越莓全麦司康的做法图解8

步骤8

烤好取出趁热食用，或放凉密封保存，吃之前可以加热再食用。

香蕉蔓越莓全麦司康的烹饪技巧

1.夏天温度高，建议使用冷藏的鸡蛋和牛奶； 2.蛋奶液加入粉中切忌过度搅拌，否则入烤箱后无法长高，口感变差变实； 3.不同面粉吸水性不同，可视面团状态少量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 叨叨姐姐 编写，未经授权不得转载

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