普通蔓越莓松软面包(面包机版)
精品
很多有面包机的同事说面包机做出的面包像发糕,有时发硬,求解决方案。我家面包机主要功能是和面,面包功能用得少。两周做了7次面包机面包,感谢同事们每次都毫无怨言啃试验品,这个配方能做出松软面包。用的都是家庭常配备的普通材料,味道比面包店是差很多,自家做的就是吃个新鲜放心少添加剂。
蔓越莓软面包的做法
蔓越莓软面包的烹饪技巧
1. 首先要仔细看面包机说明书,面包机跟烤箱一样,不同品牌发酵温度模式不一样,型号不同容量也有差别,需要区别对待。当然不看直接做感受自家面包机脾气也是一种方法。我家面包机容量1000克,面包机容量750克就按比例减少所有配方用量。 2.关于面粉,普通面粉也是能做出面包的,口感差些而已,愿意凑合的同学们可以直接用普通面粉,高筋面粉蛋白质含量11.5-14.5%,容易做出松软面包,很多面粉都有蛋白质含量标识,很多麦芯粉就是12.5%是高筋面粉。 3. 感觉做普通面包没有太多条条框框,主要在于二次和面和发酵,发到位面包自然会松软。 4. 掌握普通面包后就可以尝试加黄油,奶油,奶粉,土豆,香蕉和干果等,网上有各种不错有趣菜谱可以学习, 失败率会大大减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-02-28
©本菜谱的做法由 食必躬亲 编写,未经授权不得转载
蔓越莓软面包的其他做法更多
蔓越莓软面包的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 普通蔓越莓松软面包(面包机版)
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活