肉丝炒春笋

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胸有成竹1966
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春天的笋味道最好，春笋的味道清淡又鲜嫩，营养价值也很高。肉丝炒春笋好吃又下饭。

肉丝炒春笋的用料

猪里脊 150g 春笋 300g
红色彩椒 5g 食用油 30g
盐 5g 白糖 2g
生抽 1勺 白胡椒粉 少许
黄酒 1勺 盐（腌制肉用） 少许
白胡椒粉（腌制肉用） 少许 黄酒（腌制肉用） 1小勺
淀粉（腌制肉用） 1小勺 香油（腌制肉用） 1小勺
葱姜 各8g

肉丝炒春笋的做法

#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解1

步骤1

把猪里脊切成丝。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解2

步骤2

放入少许的盐、少许的白胡椒粉、1小勺的黄酒、1小勺的淀粉、1小勺的香油抓匀，腌制10分左右备用。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解3

步骤3

热锅凉油放入肉丝，炒至颜色发白盛出备用。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解4

步骤4

将春笋的笋衣剥去，切去一小部分较老的根部。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解5

步骤5

将春笋切成薄片。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解6

步骤6

把切好的春笋焯水，焯水时水开后煮1～2分钟，然后捞出备用。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解7

步骤7

准备好姜丝和葱花。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解8

步骤8

将辅助食材红色的彩椒切成丝。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解9

步骤9

热锅凉油放入姜丝和葱花爆香。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解10

步骤10

放入肉丝和春笋。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解11

步骤11

淋入1勺的生抽和1勺的黄酒。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解12

步骤12

放入少许的白胡椒粉。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解13

步骤13

放入少许的盐和少许的白糖。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解14

步骤14

翻炒均匀，小火焖5分钟左右即可。
#春天肉菜这样吃# 肉丝炒春笋的做法图解15

步骤15

成品图。

肉丝炒春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载
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