椒盐藕饼

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椒盐藕饼的用料

藕泥 300g 肉馅 150g
生抽 适量 葱姜 适量
盐 适量 椒盐 适量
洋葱 适量 酒 适量
酱油 适量 蛋清
水淀粉

椒盐藕饼的做法

椒盐藕饼的做法图解1

步骤1

肉剁成肉糜
椒盐藕饼的做法图解2

步骤2

藕泥挤去水分，加入肉糜、蛋清、姜末、水淀粉、盐、酒、酱油、椒盐等搅拌均匀。
椒盐藕饼的做法图解3

步骤3

热锅中加入少许油，取适量藕泥压成扁圆形，放入锅中，火不宜太大。
椒盐藕饼的做法图解4

步骤4

煎至两面焦黄，盛出备用。
椒盐藕饼的做法图解5

步骤5

底油加入姜丝、洋葱粒翻炒出香味，再加入藕饼，加酱油、酒和椒盐粉翻炒片刻，最后撒点葱花即可装盘。

椒盐藕饼的烹饪技巧

1.最后加藕饼翻炒时，不宜加太多水，否则藕饼会太软烂。 2.煎藕饼时要注意两面翻，且油温不宜太高，否则容易表面烧焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-14

©本菜谱的做法由 想要看海的miss粥 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 煎 早餐 主食

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