番茄豆腐羹-宝宝辅食10M

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一到季节交替，宝宝就容易生病，提高免疫力的食材必须赶紧做起来！今天做的汤底是酸甜又开胃的番茄和鲜香味十足的竹荪，我还加了补钙的豆腐、奶酪和香菇虾皮粉，这几样食材汇集在一起，不仅营养和味道都很搭，而且宝宝吃着有食欲又不油腻，不用加调味料，味道酸酸甜甜的，宝宝能吃下一大碗呢！作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

番茄豆腐羹的用料

蛋黄番茄	豆腐 50克
奶酪 5克	竹荪 1根

番茄豆腐羹的做法

步骤1

准备食材：蛋黄1个、番茄1个、豆腐50克、奶酪5克、竹荪1根。

步骤2

将豆腐用开水焯一下，去除豆腐的豆腥味，捞出后放凉，切成小块。

步骤3

将竹荪切碎。

步骤4

将奶酪用擦板擦碎。

步骤5

把熟蛋黄碾碎。

步骤6

烧一锅开水，在番茄头顶划开一个十字，放入开水中烫一下，转眼就能很轻松的去除番茄皮了，把番茄切碎备用。

步骤7

在锅中刷少许植物油，将蛋黄碎加入锅中，翻炒至蛋黄融化冒泡。

步骤8

加入竹荪，一起翻炒出香味来。

步骤9

把番茄也加入锅中，炒至番茄出沙变软。

步骤10

加入豆腐，轻轻翻炒，可以稍微晃动一下锅，这样防止豆腐被炒碎。

步骤11

加入适量清水，煮汤。

步骤12

等到汤汁煮开，加入奶酪碎。

步骤13

周岁以下的小宝宝吃不能加盐，可以稍微加点虾皮香菇粉来调味，味道特别鲜哟~

步骤14

再咕嘟咕嘟一会儿~食材熟透就可以出锅啦~

步骤15

酸甜可口的汤羹做好啦，小宝宝吃很开胃，大宝宝吃超下饭！而且绝对是适合换季来吃的补钙大餐，还能帮助宝宝提高免疫力哟~

番茄豆腐羹的烹饪技巧

竹荪的营养特别丰富，在中医典籍上还有提高免疫力、清热、益肺止咳的功效。平时我给宝宝吃竹荪，都会把菌伞去除，因为菌伞的异味比较大，很多人接受不了。尽量把奶酪多煮一会，这样能更容易变软。但是姐妹们注意哟，奶酪并不是黄油，不会像黄油一样完全融化成液体的哟~ 平时我在发菜谱的时候，会有好多宝妈问，不加盐吗？需要加调味料吗？除了小宝宝的辅食之外，确实就连很多18个月的辅食菜谱中，我都没有加任何调料。千万不要用我们大人的口味来衡量宝宝对辅食的态度哦，刚开始添加辅食的宝宝，味蕾还在发育中，如果过早地让宝宝接触咸味辅食，可能会影响成年后的口味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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