白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】

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12个月以上 它还是典型的一口搞定饭+菜类型，对肠胃没有负担、易消化，卷上两个豆腐卷，一家三口的晚餐就全都搞定了！

白菜鸡蛋豆腐卷的用料

普通面粉 200克 酵母 2克
温水 100克 白菜 100克
胡萝卜 40克 鸡蛋 2个
豆腐 120克 葱花 / 素蚝油 / 酱油 / 鲜菇粉 / 盐 适量

白菜鸡蛋豆腐卷的做法

白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉200克 / 酵母2克 / 温水100克 白菜100克 / 胡萝卜40克 / 鸡蛋2个 / 豆腐120克 辅料：葱花 / 素蚝油 / 酱油 / 鲜菇粉 / 盐 普通面粉中加入酵母、温水，用筷子将食材搅拌成面絮状。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

接着用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大。 发酵过程中咱们来准备馅料：
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

白菜切碎，加入盐拌匀，腌制几分钟。 *我用的是大白菜的叶子，最好不要用白菜帮，因为那个部位水分实在太多了，不适合做馅。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

然后挤出白菜中的多余水分，放好备用。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

胡萝卜、豆腐也分别切成小丁，用老豆腐的话，水分会比较少，做馅更合适一些。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

豆腐丁中倒入2个鸡蛋的蛋液，轻轻晃匀。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

热锅滴油，先倒入鸡蛋豆腐，充分炒散，然后加入胡萝卜丁，翻炒均匀。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

炒好的蔬菜倒入白菜叶中，加入葱花、素蚝油、酱油、鲜菇粉，充分搅拌均匀。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

等到面团也发酵完成后，取出排气揉匀。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

将面团切分成两段，分别擀成长方形的薄饼形状。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

在薄饼里面铺入适量的馅料，注意边缘的地方不要放，然后将左右两边向内折，防止露馅。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

将薄饼从底端向上卷起来，要尽量卷的紧实一些。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

整理好的面卷放入蒸屉中，先不要开火，静置20分钟再醒发一次，面卷会吃着更松软。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

二次醒发完成后，开火蒸15分钟左右，熟透后再焖5分钟，取出切成时候宝宝抓握的小段。
白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法图解16

步骤16

这个做法，我是特意在馅里面加的豆腐，这样就可以帮助身体多摄入一些蛋白质和钙质，刚好比起肉肉来它又更容易消化，大人、老人、孩子都可以多吃一点呀。

白菜鸡蛋豆腐卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-04

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分类： 伊可新

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    / 17 白菜鸡蛋豆腐卷【宝宝辅食】的做法步骤

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