白菜豆腐卷

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岁月的温情在清浅的日子里轻悠荡漾。总有一些简单的无关风月的美丽在眉间回旋。有些情感无需华美，那些时光里的繁花，不要总是一昧地去遐想，简单、再简单吧，走着走着，花就会开了。 白菜，豆腐普通，平常，廉价，但永远是人们餐桌上的当家菜。花点心思，让白菜豆腐也可以花样百出。

白菜豆腐卷的用料

大豆腐 1块 大白菜叶 200g
植物油 3汤勺 胡萝卜 1根
盐 适量 蚝油 半汤勺
海鲜酱油 半汤勺 大蒜 半头

白菜豆腐卷的做法

白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

大豆腐就选北方的卤水豆腐。白菜选择叶的部分。胡萝卜洗干净。
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

把白菜用开水烫软，捞出过凉。
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

把白菜用开水烫软，捞出过凉。
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

烫软的白菜铺平，放入一条豆腐，2条胡萝卜
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

包住豆腐，卷起。
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

蒸锅烧开水，放入白菜卷，上汽后蒸8分钟即可
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

蒸白菜卷的时候，再备点胡萝卜丁，熟豌豆，大蒜切碎。
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

蒸锅烧开水，放入白菜卷，上汽后蒸8分钟即可
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

蒸好的菜卷取出摆盘。
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

炒锅热油，油温热时放入大蒜丁炸香。
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解11

步骤11

看到蒜发黄。把油和蒜一起浇在白菜卷上。
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解12

步骤12

蒸白菜卷的时候会有部分水分，倒入炒锅，如果少，可以再加点水。最好是有高汤才好。放入胡萝卜丁和豌豆，同时放入蚝油，盐，海鲜酱油，烧开后，水淀粉勾芡成粘稠的菜汁。
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解13

步骤13

把做好芡汁直接浇到白菜卷上即可。
白菜豆腐卷#方太一代蒸传#的做法图解14

步骤14

虽然是素菜，但美味依旧，营养依旧。

白菜豆腐卷的烹饪技巧

大白菜选择叶部分，比豆腐块长一些，能包住豆腐，最后要至少能把豆腐卷2圈。 最后做的芡汁把握好咸度，微微咸一点。因为菜卷本身没有咸度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 中国菜 方太

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